Évoluer, accéder à la fonction de chef de rayon boucherie

Métiers de bouche

Boucherie & Cave de mûrissement

Objectif général

Professionnalisation

Type de parcours

Collectif : sans personnalisation

Intra-entreprise

Points forts

Objectifs

Appréhender et maîtriser les missions professionnelles de la fonction de chef de rayon
Savoir gérer, faire du commerce, organiser, manager

Attestation de formation

Connaître et appliquer les règles de gestion économique du rayon
Connaître et appliquer les règles commerciales, la stratégie commerciale et promotionnelle du rayon
Organiser le travail d'une équipe avec méthode, structure et planification
Connaître les règles d'hygiène et la réglementation en vigueur
Connaître et appliquer les fondamentaux du merchandising et de l'implantation
Encadrer, diriger, animer une équipe