Métiers de bouche
Formation Création d’une gamme de tartines bruschettas
Snacking & Restauration rapide
Développer une gamme variée de tartines bruschettas, avec recettes originales, qualité et respect des normes alimentaires
Adélice Formation
Professionnalisation
Collectif : sans personnalisation
Intra-entreprise
Points forts
Objectifs
- Innover et créer une gamme de tartines – Bruschettas
- Élargir son offre de gamme
Résultats attendus
Attestation de formation
Contenus de formation
- Création et fabrication d'une gamme de 15 tartines – Bruschettas
- Fiches recettes de fabrication
- Fiches prix de revient pour prix de vente
- Hygiène et réglementation
- Traçabilité des produits