Métiers de bouche
Formation Maîtriser les gestes de découpe et de décoration du rayon
Fromagerie & Crèmerie
Maîtriser les gestes de découpe et la décoration du rayon fromage, créant une présentation attrayante et professionnelle.
Adélice Formation
Professionnalisation
Collectif : sans personnalisation
Intra-entreprise
Points forts
Objectifs
- Appliquer les véritables gestes de découpes des fromages
- Connaître les techniques de décoration et de théâtralisation.
Résultats attendus
Attestation de formation
Contenus de formation
- Le merchandising et l'implantation du rayon fromage
- Le choix des platreries
- Les techniques de coupe des produits
- La décoration du rayon
- Les outils de coupe