Evoluer, accéder à la fonction de chef de rayon crèmerie
Métiers de bouche
Fromagerie & Crèmerie
Objectif général
Professionnalisation
Type de parcours
Collectif : sans personnalisation
Intra-entreprise
Présentation
Maîtriser les missions de chef de rayon crèmerie : gestion, dynamique commerciale, organisation, hygiène, merchandising, encadrement d’équipe.
Points forts
Objectifs
Appréhender et maîtriser les missions professionnelles de la fonction de chef de rayon.
Résultats attendus
Attestation de formation
Contenus de formation
- Connaître et appliquer les règles de gestion économique et financière du rayon
- Connaître et appliquer la dynamique commerciale et promotionnelle du rayon
- Organiser le travail d'une équipe avec méthode, structure et planification
- Connaître les règles d'hygiène et la réglementation en vigueur
- Connaître et appliquer les fondamentaux du merchandising et de l'implantation
- Encadrer, diriger, animer une équipe