Formation Décorer et théâtraliser un étal de poissonnerie

Métiers de bouche
Poissonnerie & Traiteur de la mer
Objectif général
Professionnalisation
Type de parcours
Collectif : sans personnalisation
Intra-entreprise

Présentation

Vous apprendrez à définir vos gammes de produits et assortiments en tenant compte de critères techniques précis.
Points forts

Objectifs

  • Maîtriser les techniques d'implantation et de présentation
  • Créer un visuel commerçant de l'étal

Résultats attendus

Attestation de formation

Contenus de formation

  • Les règles fondamentales du merchandising
  • Définir ses gammes et son assortiment en fonction de certains critères techniques
  • Les différentes présentations quotidiennes et tout au long de l'année : fêtes, saisons, opérations commerciales
  • Les techniques de présentation dans le respect de la réglementation et des règles d'hygiène
  • Réalisation – exercices d'application
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