Formation Se reconvertir au métier de vendeur(euse) en poissonnerie
Métiers de bouche
Poissonnerie & Traiteur de la mer
Objectif général
Professionnalisation
Type de parcours
Collectif : sans personnalisation
Intra-entreprise
Présentation
Explorez la filière poissonnerie en France : classification, produits, gestes techniques, merchandising, hygiène, réglementation, vente, qualité, communication client.
Points forts
Objectifs
- Apprendre un nouveau métier
- Faire évoluer sa carrière professionnelle
- Maîtriser tous les fondamentaux professionnels de vendeur en poissonnerie
Résultats attendus
Attestation de formation
Contenus de formation
- Découvrir et connaître la filière poissonnerie en France
- Découvrir à connaître la classification et les caractéristiques produits
- Savoir maîtriser les gestes techniques de coupe et de présentation des produits
- Les fondamentaux du merchandising et les règles d'implantation d'un rayon marée
- Hygiène et réglementation
- Les techniques de vente et de conseils
- La vente additionnelle
- La qualité des services client
- La relation et la communication avec le client
- La communication verbale et comportementale