Décorer et théâtraliser son rayon charcuterie-traiteur
Métiers de bouche
Charcuterie - Traiteur & Rôtisserie
Objectif général
Professionnalisation
Type de parcours
Collectif : sans personnalisation
Intra-entreprise
Points forts
Objectifs
- Connaître les techniques de décoration et de théâtralisation des produits, des plats et d'un rayon
- Valoriser l'image visuelle du rayon
Résultats attendus
Attestation de formation
Contenus de formation
- Le merchandising et l'implantation du rayon charcuterie traiteur
- Le choix des plâtreries
- Les techniques de «coupe» des produits
- La présentation des produits en vitrine