Diriger, encadrer, animer une équipe de pâtissiers(ières)
Métiers de bouche
Pâtisserie
Objectif général
Professionnalisation
Type de parcours
Collectif : sans personnalisation
Intra-entreprise
Points forts
Objectifs
- Maîtriser les règles fondamentales du management
- Animer et communiquer avec une équipe de pâtissiers
Résultats attendus
Attestation de formation
Contenus de formation
- Les fondamentaux du management
- Connaître et adapter son style de management
- La communication avec son équipe
- La communication verbale et comportementale
- Les forces et les faiblesses de l'équipe
- Fixer des objectifs
- La délégation et le contrôle
- Appréhender et régler les conflits