Améliorer l’organisation du travail et optimiser la productivité au laboratoire
Métiers de bouche
Pâtisserie
Objectif général
Professionnalisation
Type de parcours
Collectif : sans personnalisation
Intra-entreprise
Points forts
Objectifs
- Redéfinir la fonction et les missions de chacun
- Planifier avec succès
- Construire des méthodes d'organisation
Résultats attendus
Attestation de formation
Contenus de formation
- La fonction et les missions de chaque salarié
- Définir une fiche de poste
- Les missions individuelles quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles
- Construire un planning horaire en fonction de certains paramètres
- Revoir l'espace de travail et son organisation
- Les besoins en matériel technique et de vente
- Les forces et les faiblesses de l'équipe