Organisation du service du repas
Santé, Sanitaire et social
Temps repas - Restauration collective
Objectif général
Professionnalisation
Type de parcours
Collectif : sans personnalisation
Intra-entreprise
Objectifs
- Adapter les modalités du service en salle ou en chambre aux besoins, attentes et caractéristiques des convives
- Optimiser les temps de services, pour consacrer plus de temps relationnel aux personnes
- Améliorer les modalités matérielles et spatio-temporelles permettant de concilier confort, sécurité du résident et contraintes techniques liées au service
- Prendre en compte l'hygiène lors du service
Résultats attendus
Attestation de formation