Formation Diététique et nutrition : sensibilisation

- Apporter les connaissances de base en matière d'équilibre alimentaire

- Connaître les évolutions des besoins en fonction des âges et des pathologies spécifiques

- Concilier équilibre alimentaire et plaisir de manger

- Permettre l'élaboration de menus variés et adaptés aux besoins de la personne accueillie notamment dans le cas où des régimes spécifiques sont prescrits

I.    L'approche de la diététique

• Ce qu'elle est, ce qu'elle n'est pas
• Sa place dans le soin
• La diététique et le plaisir de manger

II.    Les bases de la nutrition

• L'étude des besoins de l'organisme 
• Les besoins énergétiques
• Les besoins protidiques, lipidiques et glucidiques
•  Les besoins en minéraux, vitamines et eau
• Les besoins en fibres végétales
• L'étude des différents aliments 
• La classification des aliments
• Les différents groupes d'aliments

Les conseils d'alimentation équilibrée 

III.    L'élaboration des menus 

•  Le menu sur une journée
• Le plan alimentaire sur une semaine